El primer libro de una colección nacional que resalta la gastronomía de cada estado.

Baja California, una riqueza cultural y gastronómica

Restaurantes

La gastronomía de Baja California nace de sus mares, su tierra y una gran variedad de ingredientes que dan vida a una cocina auténtica y llena de sabor.

En este volumen presentamos grandes restaurantes de Baja California que comparten los secretos de sus recetas más emblemáticas.

Gracias a los códigos QR interactivos, podrás entrar directamente a cada cocina, seguir al chef paso a paso en la elaboración del platillo, acceder a entrevistas exclusivas que revelan la historia y el proceso detrás de cada receta.

Este es el primer capítulo de una colección que recorrerá los sabores de México estado por estado, celebrando la diversidad culinaria del país.

Te invitamos a descubrir los sabores de Baja California a través de su cocina, sus ingredientes y sus historias.

EXPLORA NUESTRAS RECETAS POR MUNICIPIOS

  • Cafecito 3 Estrellas - Chilaquiles del Huerto
    Cuchuma Prolongación Paseo, Cuchuma s/n, Rancho 3 Estrellas, 21478 Tecate, B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • Georgina - Benedictos con Hot Chicken
    Antonio Caso 2020, Zona Urbana Río Tijuana, 22010, Tijuana, B.C., México
    Ver Receta
    Conócenos
  • Alighieri - Birria de Borrego
    Av. San Marcos No 1012, ampliación el Porvenir, Ensenada, B.C. C.P. 22755
    Ver Receta
    Conócenos
  • Oryx - Pulpo Enchilado
    Blvd. Agua Caliente 10750-Interior 84, Calete, 22020 Tijuana, B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • Casa Cantabrico - Fideuà de Mariscos Cantabrico
    Ignacio Comonfort 3113, Col. Gabilondo, Tijuana, B.C.22044
    Ver Receta
    Conócenos
  • M122 - Tabla M122
    Calle Graciano Sánchez Ejido #122, Mazatlán, 22710 Playas de Rosarito, B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • La Diferencia - Chiles en Nogada
    Blvd Gral Rodolfo Sánchez Taboada 10521, Zona Urbana Rio Tijuana, 22010 Tijuana, B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • Cielo de Ti - Cheesecake New York Con Frutos Rojos
    Ensenada #1099-2, Colinas del Cuchumá, CP 21449. Tecate, BC.
    Ver Receta
    Conócenos
  • Omakase - Sushi Rice
    Camino de los Ranchos #1, Ejido El Porvenir, 22750 Francisco Zarco, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • Ochuna - Pollo Orgánico Estilo Griego
    Blvd. Benito Juarez #2701 Col. Villa Floresta, Playas de Rosarito, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • Napoli - Lasaña
    Península- Via Rapida Oriente 15000, Chapultepec Alamar 22110, Tijuana, B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • La Macha - Tamales Macha
    Paseo del Rió 7108, Río Tijuana 3ra etapa, 22226, Tijuana, B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • Blue Lluna - Don Porfirio
    Prol. Paseo de los Héroes 11877, 20 de Noviembre, 22100 Tijuana, B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • Pranvera - Costilla de Res
    Av.Gral. Jose de Jesus Clark 198 colonia Ampliación Moderna, Zona Playitas, 22870 Ensenada, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • Fuego - Aguachile de Camarón
    Camino de los Ranchos #1, Ejido El Porvenir, 22750 Francisco Zarco, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • Baja Med - Sope de Cachete en Adobo con Piña a las Brasas
    Av. Escuadrón 201 No. 3110, Tijuana, 22014, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • Manzanilla - Mar y Tierra
    Blvd. Teniente Azueta 139, Zona Centro, 22800 Ensenada, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • Oja
    Carretera Ensenada-Tecate km 86.5, 1089, El Mogor, 22755 Ensenada, Baja California
    Conócenos
  • Yatai - Tartar Trufado
    Calle Novena 1637, Obrera, 22830, Ensenada, Baja California.
    Ver Receta
    Conócenos
  • Casa Coronado - Omelette de Papaya
    Avenida París #1456, Col. Altamira, 22054, Tijuana, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • Innato - Torta de Langosta
    Fray Justo Sierra 9043 zona Este. Tijuana B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • Emat - Pesca del Día con Beurre Blanc de Toronja y Parmentier
    Carretera Francisco Zarco-El Tigre Km 11 El Porvenir, Ensenada, Baja California, CP: 22755
    Ver Receta
    Conócenos
  • Origen Cafe - Omelette Maya
    Paseo San Marcos #300. Fraccionamiento San Marcos
    Ver Receta
    Conócenos
  • Tacos Don Zefe - Tacos de Pescado
    Calle cuarta y Riveroll, 810, Zona Centro y Macroplaza del Mar, Ensenada, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • Envero - Arroz al Horno con Lengua de Res y Mejillón
    Callejón Emiliano zapata S/N, El Porvenir, Ensenada, Baja California, 22750
    Ver Receta
    Conócenos
  • Jesusa - Costilla con Mole
    Camino a Tierra Santa, Parcela 196, Fracción B Ejido El Porvenir, 22755, Ensenada, Baja California.
    Ver Receta
    Conócenos
  • Caesars - Ensalada Caesars
    Av. Revolución 8190, Zona Centro, 22000 Tijuana, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • Accento Cafe - Naranjita Coldbrew
    Av. Miguel Hidalgo 201, Primera, 21400 Tecate, B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • La Fonda - Legendario Filete de Salmón al Dúo de Moles
    Blvd. Benito Juárez #2220 Col. Jardines del Valle, Mexicali, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • La Reyna del Mar - Corona de Mar y Tierra
    El campito, calle pescadores, S/N, 22746, Playas de Rosarito, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • La Justina - Tostada de Pozole Seco
    Blvd. Agua Caliente 10556, Plaza Rocasa 18 - A, Col. Aviación, Tijuana, Baja California 22014
    Ver Receta
    Conócenos
  • Casa Tijuana - Torchón de Ternera en Barbacoa
    Avenida de las Ferias 5630, Lomas Hipodromo, 22030 Tijuana, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
    Reservar
  • Maximiliano - Chilaquiles Puerto Nuevo
    Gobernador Ibarra 9721, America, 22044 Tijuana, B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • La Selecta - Carne de Puerco en Salsa Negra
    Av. Calle Arista #1510 col. Nueva, esquina con calle G
    Ver Receta
    Conócenos
  • Saras - Caldo de Res
    Blvd. Benito Juárez S/N, Maestros Estatales, 21280 Mexicali, B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • Corazón Artesano - Estofado de Costilla de Short Rib
    Plaza Paseo Chapultepec, Blvd. Agua Caliente 10387,Neidhart, 22020 Tijuana, B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • La Guerrerense - Ceviche de Pescado
    Av. Adolfo López Mateos 917, Zona Centro, Ensenada, 22800, Mexico
    Ver Receta
    Conócenos
  • Ensamble 43 - Ceviche de Frutos Rojos
    Avenida Revolución 851 Col el Refugio Tecate B.C C.P. 21450
    Ver Receta
    Conócenos
  • El Faro de la Baja - Caldo de Albóndigas de Pescado
    Benito Juárez, Encanto Sur, 21440 Tecate, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • Cempoalli - Tartar Mexicano
    Calle Pdte. Adolfo de La Huerta, Primera, 21400, Tecate, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • Salvia Blanca - Lobina Asada con Estofado de Alubias
    Calle Merlot Parcela 325 Ejido El Porvenir, Francisco Zarco, 22755, Ensenada, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • Las Brisas - Langosta estilo Puerto Nuevo
    Calle anzuelo #14, Puerto Nuevo 22740, Rosarito Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • La Ensenada - Tiradito de Atún Aleta Azul
    Av Adolfo López Mateos 1090-5, entre Castillo y Blancarte, Centro, Zona Centro, 22800 Ensenada, B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • El Rey Sol - Pollo a la Ciruela
    Av Adolfo López Mateos 1000, Zona Centro, 22800, Ensenada, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • El Encanto - Molcajete Encanto
    Carr. Transpeninsular 1015, 22710 Primo Tapia, Playas de Rosarito, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • Sunset Bella / Bellafer - Kampachi a la Talla con Camarones y Pulpo
    Aguamarina # 10 , Fracc.Punta Azul Zafiro, 22710, Playas de Rosarito
    Ver Receta
    Conócenos
  • Occio Alta Tradición - Tiradito de Jurel con Salsa OCCIO
    C. de la Palma Supermanzana 58, Centro Carretera, 22707 Playas de Rosarito, B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • La Carreta Street Food - Aguachile Fresón
    Calle Cuarta #2097, Colonia Hidalgo, Ensenada , Baja California
    Ver Receta
    Conócenos
  • Rancho la Puerta
    Carretera Mexicali-Tijuana K.M, 136.5, Rancho la Puerta, 21520 Tecate, B.C.
    Conócenos
  • Santo Brunch - Chilaquiles de Santa Birria
    Rampa Aeropuerto, La Pechuga, 22425 Tijuana, B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • Dimitris - Pastitsio
    Blvd. Agua Caliente 10556, Plaza Rocasa 18-A, Col. Aviación, Tijuana, Baja California 22014
    Ver Receta
    Conócenos
  • Amapola - Pato al Plato
    Calle 8, #127, Col. Seccion primera, entre Ryerson y Moctezuma, Ensenada B.C.
    Ver Receta
    Conócenos
  • Hacienda de Badu - Carnitas de Puerco
    Carretera Libre Tijuana - Ensenada km 21.5, exterior 1009-2, colonia Lucio Blanco, 22710, Playas de Rosarito, Baja California
    Ver Receta
    Conócenos

50 restaurantes activos de todo el estado.

Recetas originales guiadas por los propios chefs.

Experiencia extendida con códigos QR y contenido audiovisual.

Proyecto impulsado por CANIRAC Baja California.